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2019年11月25日【美食】新疆拌面的做法
新疆拌面,俗称“拉条”,由于其独特的制作方法,并与蔬菜和食品混合而得名 新疆拌面,起源于山西的“骆驼客”。“骆驼客”类似于我们今天的邮递员。过去,人们在运输货物时没有像现在这样发达的运输方式,也没有快速便捷的物流。要通过无尽的沙漠将货物运到新疆,只能依靠“沙漠之舟”的骆驼。因此,过去,所有城市都有这些骆驼客,他们全年都沿着丝绸之路旅行。他们出去了很长一段时间后,他们家乡的食物一直是他们内心的关注。 那时,沿路没有餐馆提供当地风味的小吃。来自山西的骆驼乘客将山西拉面的技术带到了新疆。因为它是用以菜
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