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2019年11月24日【美食】豆腐渣的做法
梧州当地著名小吃,已有数百年历史。也称为霉豆腐渣。早年,广州六榕寺专门从梧州运来此产品,并储冰,制成一流的斋菜,被香港和澳门称为广西猪肝。一般通过炒熟,空冷,加菌种发酵,翻箕,上架等十多个过程,历时三天的加工。成品以切成白色,粘实,手感凉爽,有弹性,发霉的表面均匀粉红色为优。食用法除煮豆腐渣渣外,还可以掺入瘦肉,花生米,萝卜干三丁炒熟,或丝瓜,节瓜汤。下面这是一种简单的做法分享。豆腐渣的做法用料:豆渣、鸡蛋、红椒、香菜、猪肉、盐。豆腐渣的做法步骤1:准备好豆腐渣,准备好鸡蛋,红辣椒,香菜,猪肉片
分类:美食 | 超过 218 人围观 | 本文标签:豆腐渣豆腐
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