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2020年05月07日餐饮管理人员如何提高工作效率与说话技巧
  餐饮管理人员讲话是一门学问,既要有 的能力和气势,又要不落于俗套。餐饮管理人员的能力和说话的水平要在一个档次上,能力达到了,说话艺术没有上去。下面的员工会不停 的话,难于管理。管理人员在餐饮行业起到一个承上启下的作用,上达 的意会,下达 决策视听。还要体察民情体察民意报与公司 。餐饮的管理人员可以说是一杆公平的秤杆。管理人员如何讲话,如何令员工心服口服呢?   一、餐饮管理人员要做到计划有量   善于树立自己的威信全面提高自已的素质(包括专业水平、管理才能和个人修养、只有这样员工才会佩服
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2020年05月07日餐饮企业管理——仓库物资管理制度 - 餐饮杰
  仓库是企业物资供应体系的一个重要的组成部分。仓库管理的目的主要是保管好库存物资,做到数量准确、质量完好、确保安全、收发迅速、加速资金周转。它是企业各种物资周转储备的主要环节,同时担负着物资管理的多项业务职能。为规范本公司的仓库管理,保证财产物资的完好无损,防止物资的浪费,特制定本制度。   1.物资入库   (1)物资入库时,保管员必须认真验收,严把质量关、价格关、数量关,经检验质量合格、数量无误后,方能办理入库手续。   (2)物资入库,应知名入待验区,未经检验合格不准放入仓库的存货
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2020年05月07日餐饮管理当中必须要知道的致胜心得
  餐饮业有着利润高,投资周期短、见效快,门槛低等优点吸引着无数的的投资者的眼球,餐饮业像一块巨大的美味蛋糕等待投资者的食用。众多的投资者也是醉在其中,然后众多的餐饮经营模式,餐饮属性,餐饮品牌也是让投资者备感头痛!对此,笔者根据多年来餐饮现场管理和餐饮管理咨询过程中的感受整理了几点心得:   1.控制你的投资欲望,明确你的投资目标!   正常的投资欲望可以帮助你打破眼前的樊笼,实现创富梦想,但一定要在自己实力的基础上,有效整合资源,明确投资目标:在哪里开?开多大的规模店?吸引什么样的客户群
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2020年05月07日餐饮管理者一定要学会这3个沟通技巧!
  “你怎么又做错了,之前说的没听进去吗?”   “再这样下去你就收拾包袱滚吧!”   “不干就不干,你以为我很稀罕吗!”   这样的话语恐怕大家都听过几次,不管是餐厅管理者还是服务员,对着各种繁琐的事情时,难免会变得咄咄逼人,餐厅管理者觉得服务员怎么老听不懂,服务员又觉得餐厅管理者咄咄逼人,相互发泄以后发现问题并没有解决,反而让双方关系更加恶化了……实际上很多问题都是可以避免的,特别是上下沟通这块,想让服务员对你心服口服,餐饮管理者都要学会这3种沟通技巧!   1   学会观察  
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2020年05月07日带你体验当餐饮店的“掌柜”
  创业者来到餐厅,准备开始“掌柜”的工作。   创业者:向凌——我以前是做服装的,但这两年生意不太好做,就把店关了,准备开家餐饮店。45岁的向先生说,参加这次活动就是想来取取经,为自己以后开店做好准备。   创业者:贾文瑞——我就想在大学周边开家餐厅,但是不知道该开什么样的餐厅。现在贾文瑞仍是某公司的职员,但开一家餐厅是她的“梦”,为了圆自己的创业梦,她报名参加了本次活动。   创业者:史雨馨?——是一名还未毕业的大学生,但她从小对餐饮业感兴趣,打算毕业后开一家属于自己的快餐店。“大学期
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2020年05月07日开餐厅前期准备什么
  俗话说:“不打无准备的仗”。要想在当今餐饮业中占据一席之地,就需要做好充分的准备,对市场行情和发展趋向有充分的了解。同时,还要明确个人的实力以及资金投资等,视形势而定。   一、选择适合自己的经营形式   在餐厅经营模式上有很多种选择。可以采取独资经营,也可以选择合伙经营,这两种经营形式各有利弊。餐厅的经营者要根据自己的实际情况,谨慎选择经营模式。   独资经营是指资产归投资者个人所有,经营者独自承担无限责任,同时享有全部收益的经营方式。在独资经营的餐厅中,由个人出资, 终利润自然归个
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2020年05月07日餐厅不赚钱?那是你不会选项目!5招教你选对生意!
  餐饮业是许多投资客的宠儿,对于许多没经验的人士,加盟成熟餐饮品牌无疑是更佳选择。这样至少能在产品设计研发,店面装修,资金使用计划,店铺运营等专业领域借借势,减少部分创业风险。   但是我们在选择加盟品牌时需要更加慎重,不要在网上随便看到一家就赶紧交钱进去,结果上当受骗。   那么我们该如何选择加盟品牌呢?   1.了解品类市场可发展性   在选择好餐饮品类后,一定要了解清楚这种产品的发展现状、发展前景、产品的特点、产品投入与回报等问题。   一些现在火的项目,并不意味着将来也火,现
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2020年05月07日开餐馆要注意的这5个关键环节,生意好得甩同行几条街
  一个顾客决定是否下次再来你的餐厅,取决于这五个环节:吸引进店—等餐服务—用餐服务—吸收意见—二次触达。   从这五个环节中,顾客会逐渐完善对餐厅的印象、评价,并根据对这些印象的好坏做出相应的选择:再来?或不再来。餐厅在这五个环节中处事应对能力的好坏,也是餐厅拉开差距的直接原因。   那么怎么做才能吸引顾客再次进店?怎么做会引起顾客的反感呢?   01   市场调研不要做获得“伪需求”的问卷调查   什么是伪需求?就如同你是否会经常查阅一些面向消费者的餐饮问卷调研。   每一位精明
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2020年05月07日奶茶加盟开店选址11大技巧
  1、商业中心:每个城市的主要商业中心和商业步行街,客流量巨大,是选择开加盟店的更佳位置,根据我们的经验,这种地段的铺位销售情况非常火热,不过铺面租金价格也是相当的昂贵,如果您的经济实力允许的情况下,我们建议您选择。   2、商业漩涡:如果个人条件不适合在商业中心地段选择门面,那么我们建议在商业中心附近街道进行选择。通常这类地区是客流进入商业中心时经过的地方,铺面租金相对比商业中心地段要优惠。   3、大学、中专、高中、初中、小学校园:这些也是开设饮悦.工坊连锁理想的区域。在地址选择上,尽
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2020年05月07日开餐饮店需要哪些手续
  开餐饮店需要哪些手续呢?今天和朋友聊天聊到此问题,好朋友想着年后开一家餐饮店,么有开店经验,首次开餐饮店很迷茫,不知道该先从那下手,开餐饮店需要哪些手续呢?小可在网上查了些资料,希望可以帮助到您。   开餐饮店,一般在选好项目和地址后就进入到装修设计的环节了,在此期间可以同时去办理手续,因为领证还需要预留一些时间,那么开餐饮店需要哪些手续呢?   开餐饮店需要办理的手续和证件:   一、食品经营许可证   以个体工商户开一家小餐馆为例,之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证
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