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2020年05月08日如果做好餐饮店开业期间广告策略
  对新开业的餐饮店来说,广告作用是非常大的。但做好广告宣传并不是一件容易的事,它是一门艺术,更具备一定的技巧。好的广告能起到“四两拨千斤”的效果,能够使店铺还没开张就已经深入人心;但坏的广告则会劳而无功、事倍功半,甚至还会导致负面影响。因此,对开业的餐饮店来说,广告宣传应从以下几个方面人手:   1、做好开业前的预热宣传   利用装饰期做广告宣传。餐饮店在选好店面后,通常都要进行一番店铺装饰工作,一般情况下,都要1个月左右,有些小的店面也要十天半个月。利用这个时期可以做一个很好的广告宣传。
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2020年05月08日餐厅开店选址秘籍
  1、秘籍一:商超选址别傻眼,一筛四看   商超客流大,对品牌宣传有利,是很多餐饮人梦寐以求的选址点。然而,不是所有的商超都适合入驻的,这需要一个初步筛选的过程。   优选万科、万达、凯德、华润等大型开发商。大型开发商的好处不言而喻:管理规范,招商能力强,规划合理,商超选址位置好,跟着这大型开发商走可以省心省力。另外,不同规模的城市,选择也大不相同。在一线城市进成熟商超,不进新商超。在二三线城市进新型商超。   做了基本的选择之后,进商超之前需要四看。   1.西贝、外婆家在哪儿很重要
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2020年05月08日如何设计好的餐厅菜单
  菜单设计是一项艺术性和技术性都较强的工作。一份好的菜单,既能满是各种宾客的需求,又能保证为你取得良好的经济效益。   (一)菜单设计者   菜单设计在很大程度上受到设计者本身态度和能力的限制。设计者要富有创造性想像能力,并对菜肴本身和饮食烹饪有特殊的兴趣,不应把设计菜单看做是一项日常杂务性工作,而应充分认识到菜单的重要作用。作为经营者,你如果有能力胜任,完全可以自己来做,这样,你的餐馆的发展方向也就能完全按照你的意思确定。当然,也可以让你的厨师长承担,或者设置一名专职菜单设计者。总之,菜
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2020年05月08日餐饮创业开店选址秘技
  “要想富、开店铺”,这是近年流行的一句口头语。对经营餐饮创业者来说,如何选择店铺的位置显得尤为重要。首先开店创业如何寻找门面?创业开店如何去寻找门面?第1步:找在地点的选择方面很重要,太繁华的地方可能因为房租比较高、面积比较大很难让你称心如意地租到手,但是繁华地段又对销售很有帮助。在这里,食界玩家建议:资金雄厚和对投资项目有信心的投资者选择繁华地段,如果在繁华地段找不到可以到繁华地段的支系路段看看,你可以找到比较便宜的店面,而且人流量一般也不是很少,因为有些人逛完街不愿意走人多的地方会选择一
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2020年05月08日餐饮消费者对餐厅色彩审美的需要
  色彩是构成环境美的重要因素,也是改善室内环境功能的不可缺少的手段。色彩对于人们的心理和情绪产生着明显的效应:暖色调使人感到热烈兴奋,冷色调使人感到幽雅宁静;暖色能扩大人的瞳孔,加速脉搏跳动,冷色能减轻人们疲劳,安神镇气;明快的色调可以使人感到清新、愉快,灰暗的色调使人感到抑郁、阴沉。因此,餐厅对色彩装饰要考虑使用功能和情绪原理,合理运用不同的色彩进行调节和装饰。   (一)和谐的色彩,使人感到亲切温暖而宁静   一些西餐厅在装修设计上采用和谐的色彩,入夜后还改用摇曳的烛光,使人备感亲切与
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2020年05月08日开餐厅害死餐饮人的三个问题
  开餐厅干得不好,就像是生病了没治好,不死不活,拖累别人自己也不舒服。餐厅一旦出现了半死不活的现象,明显无药可救,那不如别干了,与其苟延残喘,不如当机立断。   当遇到经营问题的时候,很多人都已经痛苦不堪,被折磨的不死不活,但是不敢也放不下。于是形成了恶性循环,餐饮人永远都跳不出半死不活这个坑。   小编为大家盘点了害死餐饮人的三个问题,希望对你有所警醒。   1   放不下面子,做不到“唯利是图”   其实,阻碍餐饮人跳出坑更大的障碍就是面子,面子是一个餐饮人不能出坑更大的问题所在
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2020年05月08日餐饮加盟签约必注意事项(一)
  随着时代的变动,人们的生活条件变好了,好吃的食物也越来越多,不管是星际饭店还是小吃路边摊。不管规模大小,都有各自的消费人群。所以很多处于事业上升期的青年们都投入到餐饮行业中,而因其没有经营经验,所以也就迎合市场大多数以加盟为主,那么在我们签约餐饮加盟中需要注意了解什么呢?这里由中华餐饮网小编来和大家分享下餐饮加盟签约时需要注意的事项:   1、要求餐饮加盟总部出示服务标章注册证。   因为所谓餐饮加盟,就是总部将品牌授权给餐饮加盟店使用,换句话说,总部必须要先拥有这个品牌,才能授权给餐饮
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2020年05月08日餐饮服务基本技能是什么
  餐饮服务基本技能是指与餐饮业务相关的基本技能或技巧。熟练地掌握餐饮服务基本技能是做好服务工作、提高服务质量的基本条件。餐饮服务的每一个岗位和环节都有特定的操作方法、程序和标准,因此服务人员必须掌握过硬的服务基本技能,力求操作规范化、程序化、标准化。此外,还必须发挥个人的积极性、创造性,把对顾客服务的真挚情感融人到服务过程中,使技能与之完美结合,这样才能使顾客真正产生宾至如归的感觉。   (一)托盘   托盘是餐馆运送各种物品的基本工具。各种餐具、饮品、食物等无不用托盘运送。正确有效地使用
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2020年05月08日如何降低快餐厅设计装修成本
  快餐厅是营运人们快节奏的生活需求而发展起来的一支餐饮行业,社会不断在发展生活的不断在提高,人们对高质量的生活越来越青睐,快餐厅设计装修要满足人们对高质量生活环境的追求。   我们再进行餐厅装修设计时 关心得莫过于费用的问题和装修的好坏等。在现代这个装修公司也如雨后春笋般越来越多,设计服务也是千奇百怪。怎样选择一个满意的在价位方面又能接受的装修公司成为了人们装修的难题。   快餐厅设计时我们要考虑两个因素:一是找个专业的装饰公司让他们给做出预算,二是考虑装修设计的美观及各项要求。   装
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2020年05月08日厨师创业要面临的三道难题
  餐饮创业者要过三道关:一是厨师到经理的角色转换关;二是个人创业到团队创业的创业关;三是从做菜到做品牌的经营关。陶耀斌已成功迈过前两关,若能跨过第三道关,他就成为了一个合格的餐饮老板。   一道坎:几道拿手菜不够打天下   注意角色转换   中国餐饮协会副会长卢永良:夫妻创业开餐馆的,头一年 考验经营者判断能力,有相当一部分人都从事过餐饮工作,男的做过厨师,女的在前台服务,但大部分人创业多年仍只能守着几个台位过活。关键是他们没完成从厨师到经理的角色转换,习惯用自己那几道拿手好菜打天下,他
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