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2020年04月14日中华餐饮网教你如何设计一本合格的菜单
  开一家餐厅,除了选址装修,制定菜单也是重中之重。但是,菜单该怎么设计,有哪些基本要素?作为一名餐饮创业者,特别是没有经验的可以仔细了解一下。   拿到菜单,首先我们会注意到菜单的形式。有些餐厅是一整本的,有些是单张的,还有一些像点心纸那样。但是无论哪一种形式,都是包含了菜名、价格以及冷热主食等分类的。   制作或设计一份菜单,有以下几个基本原则:   01   菜单的制作要注重本身的完整性   (1)菜单的四大基本要点。   ,要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格(菜品没有
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2020年04月14日2015年开餐饮店要注意什么
  2015年开餐饮店怎么样?如今各种餐饮小店大街小巷有很多,但是不论到什么时候,餐饮都是一个客户群体庞大的行业。是一个很有前景同时也很有挑战的行业之一。   2015年开餐饮店怎么样?应该是市场是很大的,但是开餐饮店也要做好充分的准备。   开餐饮店要注意什么?首先,做餐饮店有三点非常重要的,决定着你餐饮店经营的成功。   1、餐饮店特色。   具体到餐饮店来说包括几个方面:品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。   就菜品(宽泛的概念)而言,中国有八大菜系
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2020年04月14日餐饮开店看这里,2019餐饮行业趋势解读
  在刚刚过去的2018年,经历了大洗牌的餐饮市场,竞争愈发呈现白热化状态,对于餐饮经营者而言,一切举动都应以市场为导向才是根本,那些"自嗨型"的餐饮品牌,已经被市场逼得走投无路了。   在新的一年里,餐饮市场的趋势牵动着无数餐饮从业者,如何才能趁势而为,到底餐饮市场的"势"的走向在哪里?在这里万里君结合行业数据和自身经验,为大家解读行业内的数据报告,希望各位从业者能从中得到启发和。窥探2018年餐饮发展趋势的同时,希望给予众多餐饮从业者一些启示,为2019年餐厅的打法奠定好的基础。   小
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2020年04月14日有机食品店的选址技巧
  有机食品的销售应与普通食品的销售区分开来。因为有机食品属于高质量、高营养、无污染的食品。正是因为其营养高且产量少,在食品生产的过程中所投入的人力、物力、财力都要大于普通食品的投入,所以销售价位普遍要高于普通食品。   现在的有机食品在南方等大中城市已经被广大市民所接受,受到了消费者的青睐,但是在北方等中等消费城市,人们对有机食品的认可尚处于初级阶段。只是觉得有机食品的价格偏高,虽然营养、品质及信用安全得到了保证,但是却在消费的时候与绿色食品、无公害食品等相混淆,并没有真正的认识到有机食品的
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2020年04月14日开餐饮店选址需要注意哪些细节
  相对来说,餐饮业是一个门槛并不算很高的行业。但每天依然有不少餐厅倒闭,其中有一些是因为管理不善而倒闭的,而更多的还是因为经营不善,而选址、定位、定价等与之有着很大的关系。   “方向不对,努力白费’,“知己知彼,百战不殆”。经营餐饮业,很重要的一项就是要经常进行市场调研活动。其目的就是做到知己知彼,将投资风脸降到 低,从而为企业找到一个正确而坚实的经营方针。   除了在内容上有所不同,餐饮业市场调研的方法与其他企业的调研方法基本相同,一般都包括以下几个方面的内容。   1、餐饮店附近的
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2020年04月14日餐饮开店成功率从0升到70%是怎样做到的?
  餐饮业是创业者较为容易进入的行业,因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。一家餐厅应该如何选址,以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。   关于选址,每开一家门店都要去实地考察测量。要对整个商圈人数做统计,要测量自己门店和竞争对手的客流,还要算出未来5年的总销售额才决定要不要在这个地方开店。   但是这样精准的测算需要耗费大量的人力物力,一般的餐饮店无法做到,社区商铺人流密集需求大,是投资轻餐饮的优选!   选址要考虑客流量   “客流
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2020年04月14日餐饮管理过程中的三个“关键”
  在口常经营管理中,管理者有很多事情需要处理,但要将事情处理好,有三个“关键”一定要亲自去做。   1、关键时间亲临到场   管理者事情多而杂,很多时候不能亲临现场,只是靠听汇报而做指示,但在处理一些重要事情时,还是更好能到现场,亲自指导工作。只有在现场得到的信息才是 准确的,才能减少由于信息传递不清而造成的决策失误。生意红火的餐厅,一些大型的接待活动是不可避免的,在接待期间,作为管理者,你不可能帮助员工做很多具体的工作,但只要你在场,员工心里就会有底,因为他们知道 始终与他们在一起。同时
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2020年04月14日开蛋糕面包店需要哪些投资
  1、开蛋糕面包店需要哪些投资   开蛋糕面包店时需要的资金主要是存货投资、应收账款投资、固定资产、尚未达到营业损益平衡点以前负的现金流量,以及意外损失基金。开蛋糕面包店之前,必须筹集一定数额的开办资金,作为实现经营范围的经济基础。蛋糕面包店,法律则规定了其注册资本的 低限额。一经申报批准,注册资金就成为投资人的合法权益,受到法律的保护。   (1)存货投资它通常是由所计划的年销售额和存货周转率来决定。   (2)应收账款投资应收账款是顾客欠的购货款。   (3)固定资产主用于建筑、地
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2020年04月14日餐饮创业者开店前的市场调查结构
  开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人,就需要什么样的消费,投资者也需看“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者,在这方面多从以下十点去研究,有意开店者不妨留心一下:   一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况,过路客、边际顾客等人口因素。   二、人口构成。社区既有城市人,又有外地来的新上海人,还有国外来沪居民,哪一种人群居多,将会影响生意好坏。   三、人口密度。例如,商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。   四、性别结构。男性女性比例不同,经营的品种
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2020年04月14日开一家大众餐馆要如何选址?
  生活节奏的加速随之的身体和心理压力增加,需要一个休闲的场所。这就为开发“饮品”市场提供了契机,开拓大众消费的饮品市场已成趋势。遵循的原则就是有需求,才有消费。不能满足消费者的需求,就不能带来效益。饮品厅内布局错落有致,给消费者留有各自的思维空间。   地段选择的原则   把握“客流”就是“钱流”原则:在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店,成功的几率往往比普通地段高出许多,因为川流不息的人潮就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有良好的业绩。客流量较大
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