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2020年04月12日餐饮服务注意事项
  餐饮收入是酒店盈利来源的重要一部分,如何通过餐厅布局,从服务着手,也是很多酒店管理层所看重的。   民以食为天,在五星级酒店餐饮空间中,我们不仅要提供 的餐饮服务更要有舒适的就餐环境。   在酒店设计中,情感化氛围是服务中消费者和企业之间交流的媒介,营造已经轻松、快乐、富有情趣的氛围是酒店餐饮特化经营的核心之一。这种氛围的营造首先要求经营者和从业人员在专业服务和礼仪的基础上,增加情感的元素,从服务态度的审美上赢得顾客的心。   现代新材料、新设备的使用更为酒店装修注入了新的活力。如大面
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2020年04月12日想开个小饭店,要注意些什么?
  想开一个餐厅,但是预算不多,到底该怎么办?其实餐饮创业就像餐馆点菜一样,有钱吃好点,没钱就简单点。小成本餐饮创业,做好以下几点,也能活得好好的。   一:准备,兵马未动,钱和人先准备好   你开一家餐厅,首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店,需要多少钱,你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些,心里有个底才开始看钱选店。   比如,你只能拿出10-20万左右的资金,那么就开个几十平米的小店就行了,那些金融中心商业街就别想了,找个人流量大的郊区集中地吧,价格接地气一
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2020年04月12日餐厅选址遇到这五种情况,再心动也不要租!
  如今餐饮行业不景气,但是还是大众创业的 热门的行业。不论是大品牌的加盟合作,还是特色小吃店。投资有大有小,但是不论怎么样,创业还是有风险,除了可以预料的风险外,还有还多不可预见的风险。   房租可以说是作为餐饮中成本 高的部分,所以租房的时候要慎之又慎。俗话说“他山之石,可以攻玉”。现在都是亲身经历总结几点,让想做餐饮的朋友少走点弯路,少一点吃亏上当,减少没有必要的损失。   种情况:   房东不签合同,或者合同期很短。   这是房东做好随时变卦或者涨价的心态。现在好多房东都是认钱不
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2020年04月12日餐饮开店六大秘籍
  一般人都干不了,因为你管理上有点漏洞,经营上就会出个大坑,就煮饭的速度慢了,收钱出餐速度慢一点都可能是致命的。   店铺非常难找,不过有三种情况可以捡漏:   一、原来的业态不适合做其他,比如说有个铺子做家电,做手机,做服装,做什么赔什么,房东也极度失望了,房租很便宜给你了。偏偏适合做餐饮,那就发大了。   二、原来的业态不行,比如说有铺子做休闲咖啡厅,但是周围的人压根不休闲,结果适合做快餐,你也赚了。   三、原来店铺的老板经过沟通,压根就是一外行,啥都不会,口味也不行,这样也可能
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2020年04月12日教你如何开餐馆的方法是什么
  步:选店面   两种地方是更好的选择   一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。   选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不
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2020年04月12日这三类餐饮业态闭店数目居多
  那么这是不是说明小吃快餐、地方菜系、甜点面包这三类餐饮业态不好做了,没出路了?当然不是。只要餐饮老板经营得当,一样可以转危为安。   今天餐饮好案例就针对如何经营好上述三类餐饮业态分别整理了三个案例,希望他们的成功能够为小吃快餐、地方菜系、甜点面包的老板带来一些启发和借鉴。   案例一:俏凤凰   业态:小吃快餐   主打:米粉   坐标:广州   规模:俏凤凰,诞生于广州,目前已有6家分店,其中俏凤凰岗顶分店每天每平方米营业额超过150元, 高翻台19.2次,   经营特色:
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2020年04月12日开家烧烤店的选址秘诀
  一家风味烧烤店铺做好选址工作后,这家风味烧烤店铺才可以在冷饮市场上有发展。那么,对于风味烧烤店铺的准店主,对于冷饮市场的投资者们而言,风味烧烤店铺的选址奥秘就是风味烧烤店铺的投资者必须了解的。了解了风味烧烤店铺的选址奥秘,才能帮风味烧烤店铺选择到可靠的店址。   (1)繁华商业街。这样的位置寸土寸金,而且这样的位置并不好找,即使有,房价高行也令人为难。必须 计算可行利润情况。如果确定有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下,高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的
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2020年04月12日餐厅开店之初的“三个月”坎
  餐厅火不火不是看开业,而是看开业后的三个月。为啥?因为三个月后营销优惠活动结束,尝鲜好奇的顾客减少了,就看口碑和回头客了。“三个月”是很多餐厅必须要度过的一个坎,倒闭的餐厅基本上是夭折在某个坎里了。那么问题来了,开店之初有哪些可能致命的坎?要想经营好一家餐厅,除了餐厅选址、菜品、服务之外,还有哪些重要的影响因素?   餐饮店,开店之初可能面临的三大致命坎:   -01-   分不清轻重:营销>菜品   在过去,不少餐饮人秉承的是“酒香不怕巷子深”,可是随着社会的发展,网红餐厅的不断出
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2020年04月12日餐饮消费趋向之一泡酒吧
  酒吧源于西方,是以饮酒为欢之所在地。消费者在其中可以消磨时光,排解寂寞,国内近些年才兴起。很早以前国内亦有茶馆或是酒铺供人品饮、谈天或娱乐,也有小曲浅唱清吟,笙箫琴瑟相合,但气氛和今日的酒吧截然不同,就像民乐与西洋曲的比较。   酒吧和咖啡馆是上海主要的社交场所,较为出名的酒吧有“新天地”。在上海的酒吧里,来泡吧的消费者并非仅仅是为了逃避繁忙的日常生活,独自编织梦想。或许大家更喜欢在这种环境中读书、写作,与朋友促膝谈心,甚至同客户洽谈生意。今日的上海,酒吧已悄然成为一种日趋大众化的文化。
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2020年04月12日饭店选址十不宜,开饭店选址技巧
  餐饮行业目前十分火热,很多年轻创业者对于餐饮行业也是挺有兴趣的,也想加入到餐饮业的经营当中,但是作为年轻创业者,对于餐饮店的经营还是存在着很多疑惑,不知道怎么去做的,其中店面的选址就是一个比较重要的问题,也有很多细节需要注意,在本篇文章当中,将会讲述一下饭店选址十不宜。   一、店面的选址不针对消费人群   对于店面的选址,应该尽量选择在比较繁华的商业区,而不是选择在人烟稀少的小角落,虽然节省了房租钱但是会对生意造成比较大的影响。   不宜在高速车道方便开餐饮店。高速公路日夜川流不息的
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