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2020年04月16日开店不会算账?熟记这四个步骤让你不至于亏本
  老杨是个厨师,性格好,为人热情为他积攒了不少人脉,朋友都劝他可以自己出来开店了,到时生意绝对火热。老杨是觉得开店自己倒是没问题,能吃苦而且懂产品,关键是不会算账,因为自己就是个马大哈,像平时一些食材损耗、运输费用这些细节成本,他都不会留意,要是开一家店天天要想着房租成本、人工成本、利润等问题,自己还真不知道怎么办?   说到这里,相信很多新手老板都会遇到这种情况,那么,开店成本到底应该怎样把控呢?小编就总结几条过来人经验,以供参考:   1、租金成本:不超过预估销售额的10%   犟骨
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2020年04月16日要想创业当老板如何安排资金
  开店自然需要大笔资金,主要费用规划有:   1,初期规划费用:包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费交通费之类的管理费用。   2、装修设计和设备购置费用。用于建造或租赁房屋、购置和安装必要设备,购买首批原材料等。这些设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。   3、开办费及营运资金。包括营销费用、广告费用、雇用和培训员工的费用等。还应该考虑不可预见的准备金,一般为前几项总和的5%—
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2020年04月16日餐饮店精准选址应规避的10种店铺
  做好定位之后,餐饮店选址还要谨记避免以下10种店铺:   1.“草肚皮”店铺   选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说:   金角   金角的铺位是优选。因为街角汇聚四方人流,人们立足时间长,展示面大,品牌曝光度高,因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。这种位置展示面非常强。   银边   银边是指街两端处于人流进入的端口,也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远,顾客虽有惰性,但也在他接受距离内。所以银边也不缺客
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2020年04月16日餐饮每周工作计划如何做
  餐饮的店长每周都做好计划,可以让自己的餐饮店有条不紊的发展下去,这对一个餐饮店的发展是非常重要的。那么餐饮的店长应该怎样制定每周的工作计划呢?下面将为店长建议以下几点。   一、检查餐饮店各项工作进程   店长要在部门经理的带领下,对餐饮店规章制度的执行情况进行检查,并且要询问各个工作的工作进程。   二、餐饮店长要向上级反映店员的工作情况   上级多掌握店员的工作情况,有助于遇到问题能够及时解决,这时候店长一定要发挥桥梁的作用,准确如实的向上级汇报。   三、餐饮店长每日要审阅昨
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2020年04月16日餐饮管理20条铁律
  第1条铁规:公司利益高于一切   公司是全体员工的生存平台,个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙,轻则申斥处罚,重则革职走人。砸了老板或大伙儿的饭碗,谁也别想有好日子过。   第2条铁规:团队至高无上   团队是各部门的生命线,在团队力量支撑产业实体的市场经济时代,除非你是来自异域的月球空心人,否则,没有一个从业人员能够不遵守现代人约法三章的生存和工作方式。   第3条铁规:用老板的标准要求自己   个人薪水、抽成、奖金的分配虽然与工作业绩相关,但它们 终是在老板所获取的企
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2020年04月16日开餐饮加盟店需要关注啥
  餐饮加盟店在市场上的发展是长盛不衰的!这就促使了市场上的餐饮加盟店是一个值得投资的项目!但是,对于开餐饮加盟店的投资者而言,为了更好的赢得财富,那么在经营的时候,针对于店铺在市场上需要关注的内容做到了了解就能缔造店铺的成功!接下来,我们就说说开餐饮加盟店需要关注啥?   餐饮加盟店为顾客提供优良的服务而不仅仅是提供产品已经不是什么新鲜的话题了。举个例子来说,许多商店以为仅仅将一件高质量的衣服卖给消费者就万事大吉了,其实这还远远不够,商店应该把重点放在服务上而非产品上,应放在如何帮顾客选一件
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2020年04月16日如何开一家节约顾客时间的快餐厅
  其实“快餐”这个词本身就具有三层含义: ,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一种快速的进餐方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式。快餐, 早出现在德国,英语称为“quickmeal”或“fastfood",引入中国之后,中文名称就叫“快餐”,即烹饪好了的、能随时供应的饭食。   1.快餐品种的选择   品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。   适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:   (1)饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等。   (2)面条类。包括炸
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2020年04月16日不同地段如何选择餐饮项目
  不同地段选择不同的餐饮项目   1.如果经营者选择在车站附近经营,其主要顾客群便是来往的乘客,包括上班职工、学生等。在此地段 适合开设快餐店,并慎重处理的是定价问题,要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。   2.如果商铺开在公司集中区, 主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此,开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。   3.如果选
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2020年04月16日餐饮开店容易失败的十五种人
  在这个不少人都想过一把餐饮老板瘾的年代,100个餐饮老板中,就有99个垮掉的,其个中原因,可谓是林林总总、不胜枚举。但是 常见的,干餐饮 容易失败的,可算是以下列举的15种人了。那么在这15种人当中,大家见过多少种呢?   1、打发时间型   这类人士主要是太太们及退休人员们,她们有闲置资金,有充足时间,所以想找点事情做做,而餐饮是很容易进入的行业,所以她们选择了这个行业。   举个例子:在深圳的投资大厦大堂,几年前曾经开了家加盟的咖啡厅,投资方是儿子,经营者是退休的母亲。由于是加盟,
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2020年04月16日餐饮选址与定位是否匹配?得看“天时、地利、人和”!
  简单来说,选址就是选顾客,它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。既然店铺的位置对经营如此举足轻重,那么,让我们看看有经验的餐饮人是如何选址的?   天时   评判市场的理想性   这要看目标商圈有没有销售潜力?与餐厅定位相匹配的顾客群是否在这个商圈?这个区域是否与餐厅定位相匹配?这三个问题一定要反复问自己这三个问题,为什么呢?   因为资金有限,如果经营者只有三百万或五百万,那就一定要选择盈利空间大的商圈进行选址。   当然,还要多问自己,餐厅是否有足够的发展潜力?是否一定要在备选
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