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2020年04月19日开零食店如何选址
  目前有两个地方开类似这样的店铺比较适合, 就是市桥番禺宾馆附近,其次就是大石百佳附近。市桥番禺宾馆附近时番禺 为繁华的商业路段,几乎集中了番禺的所有零售,番禺的主要零售消费到集中在该路段。而大石百佳附近是更近几年起来的商业旺地,在这附近集中了几十万的居民,而这些居民都是广州市早期的一些白领阶层,年轻、时尚,并且消费力比较强,非常适合开中高档次的零食店。大石应该是属于二线好地点了。   “店面租金是否应该控制在1.5万元”这个问题不应该这样笼统地提。首先,应该说这样的零食店应该开多大的面积比
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2020年04月19日如何成为成功的餐饮老板
  如何成为成功的餐饮老板?这一问题是我一直关注的问题,小可我就很想自己能开一家餐饮店,首次有这样的想法还是在大学期间,同学都有考虑自己餐饮开店,开一家属于自己的餐饮店,那么如何成为成功的餐饮老板呢?小可在网上查了些资料,希望可以帮助到大家。   一个成功的餐饮老板应该具备哪些-如果你有投资餐饮业的计划,更好对餐饮行业的基本情况和运营方法有一个大致的了解。   1、饭店老板要有一颗气度之心。意思就是老板要有气吞山河的气势,有海纳百川的胸怀,在开饭店之前要想到一切:店面的选址、员工的招聘、管理
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2020年04月19日餐饮连锁管理八大问题
  问题一:连而不锁,连锁体系不健全。   连锁经营具有成本优势,价格优势,服务优势,品牌优势,有着极强的竞争能力,因此成为了中国餐饮业经营模式的主要发展方向。但在管理过程中,连锁体系发生了偏差,只能够连起来,但锁不住,企业缺乏科学管理的意识,自身管理水平处于较低程度,很多企业不会从全局角度来考虑问题,因此容易与加盟商的期望和需求产生偏差。   问题二:加盟商和公司利益出发点不同   这个问题需要从一开始就杜绝。公司的出发点更多是希望树立品牌形象,打造百年老店,能够将企业做大做强。但有一些
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2020年04月19日餐厅特殊客人服务规范
  1、给残疾人服务   (1)伤残客人:帮助客人移动轮椅让轮椅靠近餐桌,餐中不要表现出对伤残客人过分的关注或是表现出异样的表情。   (2)盲人顾客:让盲人顾客扶住你的手臂并引导入座,不要碰到他的手杖,拿走餐桌上不必要的凌乱物品,调味品要靠近客人。餐中关注客人帮其移开过高的物品以免碰撒,引起客人尴尬。   2、给老人服务:准备靠垫,餐中多为其分营养高、易消化且较软的食物。   3、给小孩服务:准备宝宝椅、宝宝餐具,将小朋友跟前的易碎品移开,餐中不要跟小朋友玩耍、嬉笑(客人要求帮其照顾小
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2020年04月19日雕刻时光是如何打造文艺范咖啡厅的
  黑马哥认为在确保食物品质和文艺气息的设计外,雕刻时光在其它四个方面的努力又直接或间接地为它打造文艺范咖啡厅服务。具体来说在四个方面:建立和客户的强关系、选择富有文化气息的地段、选用文艺青年提供日常服务和管理、组合型的服务布局。   、建立和客户的强关系。雕刻时光从两个方面实现这个目标。   首先,服务和产品要做到高性价比。文青既然挑剔,就满足你的挑剔,雕光的主要客户是文艺青年和知识分子,这个群体虽然消费能力一般(在中国的咖啡馆消费群体中,他们绝对是不可忽视的力量),但是很识货,容易抱团,
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2020年04月19日餐饮品牌形象的功能与价值是什么
  中国科学院心理研究所的科研人员曾经考察过认品牌购买与商品档次的关系。该研究揭示:“随着商品档次的提高,大众认品牌购买的现象越发普遍。”就餐饮业而言,当一个品牌食品成功地赢得消费者的信任时,也自然成为被大众认购的对象。   (一)品牌形象的心理功能   在市场经济体制下,所有餐饮企业都希望能拿出自己的品牌食品来赢得消费者的喜欢和信任。但是,不管你的饭店有多少品牌,能够使消费者记住,并且可接受的品牌食品总是很有限的。在这有限的品牌范围内,既有了解的,也有不了解的;在了解的品牌食品里,有可接受
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2020年04月19日2018想开一个餐厅?这里有一份开店计划书供你参考
  今年,餐饮行业将会一如既往地繁荣,很多人已经开始准备筹备开店了。但是,很多没有接触过餐饮,不懂行业的人难免会有点手忙脚乱。小编给大家提供一份开店计划书提供给大家参考一下。   有位朋友更近正在筹备开店,到处在咨询人的意见。她打算开一个38平方米的小店,月租1.1万,开在高校的宿舍楼下,卖的是快餐小吃之类的。   很多人听她一说都劝她要谨慎,因为高校有寒暑假,假期很多,人流看着很大,但是还要和饭堂竞争,很难做。但是她说合伙人会做小吃,合伙人的妈妈也会做,虽然没有经验但是能做好就当赚了,亏了
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2020年04月19日送给你6个餐厅旺铺装修小秘诀
  想必大家都很明白,现在是一个“看脸”的时代,无论是人还是物,颜值高的总是关注度更高。餐厅的装修也同样如此,而且装修对于餐厅的经营也是一个十分重要的影响因素,即便是中小餐厅也愿意把设计装修做好。   但怎样才能让自己的餐厅装修吸睛又保鲜呢?   装修风格对应经营内容   经营餐厅特别重要的一点就是定位!定位!定位!重要的事情说三遍。只有明确了自己的方向及顾客群,才能做到有的放矢,进行针对性的经营。而装修更是如此,脱离定位进行装修的话,必定会给后续的经营运作带来难度,甚至可能会让整个装修项
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2020年04月19日餐饮店老板降本升利的十八法
  每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?本人在此浅谈自己的几点看法,供同行们参考。   一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。   二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。   三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化,及时通知主厨或厨师长。   
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2020年04月19日餐饮行业的十大优点
  民以食为天,餐饮行业从古到今都发展非常迅速,在如今这个网络现代化的世界,餐饮业的发展更加迅速,那么餐饮业有哪些优点呢?下面就餐饮行业的十大优点进行分析。   一、餐饮行业生生不息   前面就已经提到,民以食为天,所以,有人的地方肯定就离不开餐饮行业,餐饮业与人们的生活密切相关,是一个永续发展的产业。无论我们的世界如何变化,餐饮行业是永远不会倒下去的。   二、餐饮行业适应性强   只要投资者能够给自己的餐饮店找到一个好的店铺,餐饮行业就可以一直的发展下去,适应性比较强,特别是在一些人
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