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2020年05月12日装修餐饮店我们要注意哪些问题
  我们知道的是一个好的餐饮店,它的环境好坏是非常重要的,这个主要就是体现在我们设计的方面,如果打造一个干净舒适的环境呢,这个是我们这里要讲述的主要问题。我们来为大家讲述关于设计餐饮加盟店应该注意的几个问题,让大家能够很好的进行经营我们的加盟店。   首先,就是给自己的店面进行一个定位   有的好的定位我们才能够确定自己的设计风格,这样我们在进行装修的时候能够更好的开展工作, 顾客是上帝这点一点都不错,有了好的需求分析就能够找到切入点进行整体的规划,知道了我们的装修风格的话,我们就能够解决相
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2020年05月12日餐饮业的几种不同选址标准
  商务型普通餐厅选址   1、商圈选择:商务区域或繁华街市附近,或其他有知名度的街市;商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化,以及直对大门的电线立杆;   2、目标客户群:商务酬宾销售对象;3、面积:150-10000平方米;   4、建筑要求:餐厅门前须有相应的停车场,具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。   5、租金承受:低层为1.5元(平方米?天)以上,视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。6、租期:3年以上   大众型普通餐厅选址   1、商圈选择:社区型
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2020年05月12日开餐饮店快速吸引客户方法有哪些
  开餐饮店快速吸引客户方法有哪些?小可的朋友前几天开了一家餐饮美食店,更近生意还是不错的,见面聊天聊到这一问题,开餐饮店快速吸引客户的方法都有哪些呢?是我和朋友都很关注的话题,小可针对此问题在网上找了些相关的资料,希望可以帮助到大家。   餐饮行业一直是加盟的热门行业,但是同行多竞争难免激烈,怎样经营才能更加吸引顾客登门呢?教你几招餐饮店快速吸引客户方法?   1、吃油条者,免费喝豆浆   在沈阳市一条繁华的街道两旁,一国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每
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2020年05月12日餐饮店桌椅设计如何影响客人的食欲
  餐饮店的桌椅摆放直接影响到餐饮店的气氛,无规划、随意陈设的桌椅会使餐饮店显的杂乱无章,从而影响客人的食欲。在桌椅设计、规划上必须着重于款式、空间、座位周转率三大部分。   具体说来,款式选择:桌椅的材质必须适合餐饮店的气氛,同时桌椅的造型设计也必须符合餐饮店风格。桌椅款式材质的选用和造型规划是必不可少的两大重点。   空间规划:就需求空间而言,1位客人所需 低的活动面积为2平方米。而一些咖啡馆、小吃店或快餐店,1位客人所需面积平均而言1.3平方米即可。另外,用餐区的餐桌间距必须能让服务员
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2020年05月12日餐饮服务27个必知的解决办法
  1.遇到客人投诉时怎么办?   客人向餐厅投诉,是善意的表示,而不是敌意的挑剔,因为他的投诉有助于改进我们的工作。因此,遇到客人投诉时,无论客人的意见是否正确,都要专心聆听,向客人道歉,然后想办法平息客人的不满(按照正确对待客人投诉的7点去做好)。千万不能和客人争论,有时明知客人不对,也要尽量运用语言技巧,使客人感到他是被尊重的。   2.接待发怒型客人的投诉,怎么办?   处理这类投诉一定要保持冷静,态度要沉着、诚恳,语调要略低,要和蔼、亲切,因为你的举动激烈会影响客人。要让客人慢慢
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2020年05月12日开餐厅如何确定市场目标需求
  餐饮店的良好形象,来自于经营商的塑造,其 终目的,是为了达到目标消费者理解和认识,并接受餐饮经营商的活动。那么,开餐厅如何确定市场目标需求呢?下面我们跟大家一起了解一下经验。   1、提供店内产品的质量与价格。餐饮经营商提供的产品质量高,价格水平高,可塑造优质优价的形象;提供产品质量高,价格水平相对低,突出物美价廉的形象;提供的产品质量低,价格水平也低,可建立廉价餐饮店形象,从而吸引对产品质量及价格有不同需求的消费者。   2、餐饮店的规模及提供的利益。大型餐饮经营商可以根据餐饮店规模大
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2020年05月12日火锅店灯光的重要性
  照明设备是每个火锅加盟店都必须要有的设施,但是有很多火锅店经营者对于照明设备的认识仅仅停留在照明上,其实照明还有另外一项重要的功能,那就是营造气氛。在这方面,光线明亮与否反而不是重点所在。要利用照明光线的巧妙搭配,构造出店铺的视觉空司,借以吸引顾客的目光,因此必须考虑照明的器具和照明的色彩。   恰到好处的灯光设计能营造氛围增强魅力,就火锅加盟店使用的光源来说,一般分为两种:单色光源和多色光源。单色光源主要以店内为主;多色光源则主要用于装饰,是外部装饰的主要光源。   由于人对多色光的视
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2020年05月12日餐厅开业前领导团队培训方案
  一、 宗旨:使新组建的 团队,紧密配合,增强战斗力,带领好整个团队。   二、 培训对象:经理、经理助理、厨务主管、部长、领班、收银员。   三、培训项目及目的   1、通过岗前培训,能掌握公司的基本政策和在以后培训新员工;   2、 通过对营运手册的培训,能使经理出色完成本职工作,保持餐厅水准,保持更好的营运;   3、 通过到分店进行实际参与工作培训,让自己更好、更深入的了解各种操作流程;   4、通过对管理技能的培训,使经理能够更加熟练地运用管理技巧,提高员工工作积极性,降
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2020年05月12日餐饮店应该怎么正确选址
  餐饮店应该怎么正确选址?这一问题是小可我很关注,一直有一个想法,就是开一家属于自己品牌的餐饮店,对于新手的我,对餐饮开店一所不知,开餐饮店,怎么正确选址呢?针对这一问题,小可我查了些资料,整理了一下,以供大家参考。   餐饮行业生意蒸蒸日上,许多人都争先涌入这个行业,从而导致餐饮店市场拥挤不堪。竞争越发的激烈,再加上兴起的一系列外卖店、快餐店的冲击,餐饮业压力更加巨大。昨天这里还是火锅店,今天就变成了快餐店,店铺“改朝换代”的速度快得惊人。合适的选址会更容易吸引顾客,使开店的成功率倍增。
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2020年05月12日餐饮老板,员工才是决定餐厅生死的人!
  一家餐厅来说, 核心的是客户的体验,而创造体验 重要的因素,就是员工的态度。即使你各方面都做得很出色了,但如果员工给顾客脸色看,顾客也会用脚来投票。   一家餐厅,难就难在员工执行的时候打了折扣,让客户感觉不爽,所以,员工的态度就决定了餐厅的生死。那么,该如何提高员工的执行力呢?   一、结果指标、过程指标都要抓   想要提高员工的执行力,就要改变单一的薪酬考核制度,不能只抓结果指标。   现在很多餐厅实行的都是底薪+提成的机制,这个机制更大的弊端,就是容易造成员工唯“业绩论”,而不
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